Marque sua avaliação.

Marque sua avaliação:
nutrianac_duarte@hotmail.com
(51) 84295548


Nutrição Clínica
Nutrição Estética
Atendimento a gestantes
Reeducação Alimentar

Atendimento personalizado, oferecendo:
- Avaliação da composição corporal
- Definição de metas
- Prescrição dietética personalizada
- Acompanhamento dos resultados


" A alimentação é o sucesso para uma melhor qualidade de vida e bem -estar"

Síndrome Metabólica

A Síndrome Metabólica (SM) é um transtorno complexo que envolve uma série de alterações metabólicas, como:
- sobrepeso ou obesidade, caracterizada principalmente por acumulo de gordura abdominal (gordura visceral);
- apresentar uma circunferência abdominal maior que 102 cm para homens e 88 cm para mulheres;
- ter diabetes mellitus ou resistência a insulina;
- hipertensão arterial;
- dislipidemia, com níveis de triglicerídeos elevados.

Estes fatores que compõem a SM, aumentam o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares em até 2,5 vezes e o risco de mortalidade geral em até 1,5 vezes.


A predisposição genética, a alimentação inadequada e a inatividade física estão entre os principais fatores que contribuem para o surgimento da SM.

Outros fatores importante são o estilo de vida sedentário, a idade maior do que 40 anos, histórico familiar de diabetes, hipertensão arterial ou doença cardiovascular, história de intolerância a carboidratos ou diabetes mellitus gestacional, síndrome dos ovários policisticos e esteatose hepática não alcoólica.

A realização de um plano alimentar para a redução de peso, associada a exercício físico são considerados tratamentos de primeira escolha na SM. Esta associação reduz expressivamente a circunferência abdominal e a gordura visceral, melhora a sensibilidade à insulina, diminui os níveis plasmáticos de glicose,podendo prevenir ou retardar o aparecimento do diabetes tipo II. Há ainda uma redução expressiva dos níveis de pressão arterial e dos níveis de triglicerídeos, com aumento do HDL-colesterol.

A adoção de um estilo de vida saudável, com uma alimentação adequada (com diminuição no consumo de calorias, diminuição no consumo de alimentos ricos em gordura saturada (alimentos de origem animal), alimentos ricos em gorduras trans, diminuição na ingestão de açúcar, doces e no consumo de sal, aliado ao aumento no consumo de frutas, hortaliças e cereais integrais) e a prática de atividade física são componentes básicos para a prevenção da SM. O tabagismo deve ser completamente eliminado, pois aumenta o risco cardiovascular.
























Referência:
I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica (Arquivos Brasileiros de Cardiologia- Volume 84, Suplemento I, abril, 2005).

Personal Diet

Cada vez mais, em vários ramos de serviço, as pessoas têm buscado um atendimento personalizado, individualizado. Na Nutrição não é diferente, e para atender a esta demanda da sociedade, surgiu o profissional Personal Diet.

Mais do que realizar uma avaliação do seu estado nutricional e lhe prescrever uma dieta, o Personal Diet lhe fornece um atendimento personalizado, abrangendo toda a família. O Personal Diet, não auxilia apenas no tratamento de patologias (doenças), mas também promove a alimentação saudável, como forma de prevenção de novas patologias.

O atendimento pode ser realizado no consultório, no escritório, mas o mais comum é que seja feito na casa do cliente.

A adesão do plano Nutricional, quando realizada com um Nutricionista Personal Diet costuma ser maior, pois, ás vezes, o cliente ouve as orientação do Nutricionista, mas na hora de colocar em prática, no dia dia, sente dificuldade. O Personal Diet, através de suas atividades, auxilia o cliente (e sua família, empregada) a colocar na prática as informações.

Algumas atividades realizadas por Personal Diet:

- organização do ambiente (armários, geladeiras);

- métodos corretos de higienização de utensílios;

- melhores métodos de cozimento de carnes, legumes (a fim de preservar ao máximo vitaminas e minerais);

- elaboração de cardápios semanais;

- lista de compras e acompanhamento das compras no supermercado, visando a economia do cliente e a diminuição do desperdício);

- escala de limpeza para os utensílios da cozinha;

- técnicas corretas de congelamento de alimentos;

- treinamento de cozinheiras;

- educação nutricional semanal.

Além claro de atendimento personalizado para gestantes, crianças, adolescentes, idosos e a todos aqueles que buscam esse serviço e das pessoas que moram na mesma casa.


O objetivo do Personal Diet é adequar ao máximo uma alimentação saudável (preventiva ou curativa) ao seu estilo de vida.

Colesterol "bom" X Colesterol "ruim"

Com frequência ouvimos falar na mídia sobre o colesterol "bom" e o colesterol "ruim", mas o que são? Existe mesmo um colesterol ruim que não devemos ter no corpo?

O colesterol denominado como "bom" é o HDL -colesterol. É uma lipoproteína que remove o excesso de colesterol dos tecidos periféricos, transportando-os para o fígado onde são metabolizados e eliminados, na forma de ácidos e sais biliares.

Já o colesterol "ruim" é o LDL -colesterol, também é uma lipoproteína, mas ao contrário do HDL, transporta colesterol do fígado para os tecidos fora do fígado.É também conhecido como "lipoproteína aterogênica".

Tanto um, quanto o outro, são importante. O problema ocorre quando há um desbalanço entre um e outro.

Quando o LDL -colesterol está a cima da quantidade ideal, uma concentração muito grande de colesterol se deposita nos vasos sanguíneos, levando ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

O ideal é que o HDL -colesterol esteja presente no sangue em uma concentração maior que 60 mg/ dL. Já para o LDL -colesterol, o ideal é que se mantenha a baixo de 100 mg/ dL.

Através de uma alimentação adequada e equilibrada é possível manter os níveis de LDL e HDL dentro do desejado, para isso, é importante:

- dar preferência para o óleo vegetal de canola. Rico em ômega 3, auxilia a diminuir os triglicerídeos e o colesterol plasmático, a síntese no fígado de colesterol e ácidos graxos e contribui para diminuir as concentrações sanguíneas de LDL e aumenta o HDL. Mas atenção! Seus benefícios são para uso em pouca quantidade. Utilizado em excesso (em frituras, por exemplo), pode causar efeito contrário;

- temperar a salada com um fio de azeite de oliva também é uma ótima opção. Rico em ácidos graxos monoinsaturados, tem efeito protetor, pois reduz as concentrações de LDL -colesterol;

- reduza o consumo de alimentos de origem animal, principalmente de carnes gordas, vísceras e embutidos, frios, pele de aves e dê preferência ao leite semi -desnatado (ou desnatado) ao integral. Prefira queijos mais brancos (quanto mais amarelo, mais gordura tem no queijo). Alimentos de origem animal são ricos em colesterol, aumentando as concentrações de LDL no sangue;

- reduza o consumo de alimentos que contenham gordura trans. A gordura trans aumentam os níveis sanguíneos de LDL e diminui o HDL. A principal fonte de godura trans na dieta é a gordura vegetal hidrogenada, presente no preparo de sorvetes cremosos, chocolates, pães recheados, molhos para salada, sobremesas cremosas, biscoitos recheados, nuggetes, croissants, bolos industrializados, margarinas duras e em alguns alimentos de redes fast -foods;

- a pratica de atividade física aumenta as concentrações plasmáticas de HDL -colesterol. Recomenda-se uma prática de atividade física de 3 a 6 vezes na semana, de 30 a 60 minutos.

Tenha uma vida mais saudável: pratique uma atividade física e tenha uma alimentação equilibrada!

Informações retiradas da IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemias e Prevenção da Ateroesclerose. Departamento de Ateroesclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia. (abril, 2007)