tag:blogger.com,1999:blog-17654856716597601812024-03-13T11:03:40.220-03:00Nutricionista Ana Cláudia DuarteNutricionista Clínica.
Por uma Nutrição mais humana e menos proibitiva.Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.comBlogger110125tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-59507300145709963582018-03-12T18:20:00.002-03:002018-03-12T18:20:57.395-03:00Alimentos permitidos X proibidosE se você acordasse sem essa tua lista mental dicotômica de "alimentos permitidos X alimentos proibidos" como seria o seu dia e sua vida a partir de então? <br />
<br />
Você se sentiria perdido? Sem chão? Desesperado? <br />
<br />
<br />
Me conta... a partir de qual momento na sua vida você passou a pensar desse jeito? Como era a sua relação com a comida antes disso tudo e sua relação com o seu corpo? Como era o seu corpo?<br />
<br />
Do ponto de vista nutricional há alimentos mais ricos em nutrientes (geralmente os in natura) e alimentos com pouco ou nenhum valor nutricional (alimentos industrializados) e alguns alimentos devem fazer parte da nossa alimentação diária e outros devem ser consumidos com menor frequência. E só!<br />
<br />
Demonizar alimentos ou grupos de alimentos, cada vez fica mais claro, que não vem dando certo. As doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e obesidade, só crescem... a quantidade de novas dietas também. E em paralelo a isso, vem crescendo o número de pessoas com comer transtornado, que tem um medo absurdo de comer qualquer alimento da lista dos "não-pode-se-não-você-vai-morrer". E a lista de não pode só cresce né? Nem arroz, frutas e legumes pode mais... <br />
<br />
O que estamos fazendo com nós mesmos em termos de sociedade? Porque tanto medo do alimento? Porque só falamos disso? Porque não podemos fazer uma refeição em paz, seja ela "saudável" ou não? Porque temos que nos justificar ao garçom por estar em um café com as amigas numa tarde de quinta-feira, dizendo "mas eu já corri hoje, tá?". E quem disse que de segunda a sexta nada pode, mas sábado e domingo tá liberado? Quem teve a péssima ideia de chamar comida de lixo e ter um dia só disso? Porque, senhor? Que tá "coteceNu?" E se você tivesse conhecimento sobre alimentação e passasse a gerir sua própria alimentação? Te assusta? Mas saiba que isso é possível sim e cada vez temos mais Nutricionistas trabalhando com uma Nutrição sem prescrição e vejam só! Tendo ótimos resultados também! E se for a hora de confiarmos mais em nós mesmos e parar de fazer o que claramente não vem dando certo?<br />
<br />
Pensem nisso tudo. E um beijo!<br />
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-41850203409278550172016-09-01T17:34:00.001-03:002016-09-01T17:38:22.049-03:00Minicurso Ilustrado Online: Diabetes tipo IIA Nurture é uma startup fundada por alunos da graduação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul e busca sempre inovar. <br />
<br />
Após o sucesso da palestra presencial realizada em julho deste ano, decidimos, lançar a versão online e, o melhor, AO VIVO, para tirar todas as dúvidas!<br />
<br />
Serão duas horas navegando pelo corpo através de ilustrações para compreender de fato o que é a diabetes, como ela atua e como a alimentação e a família podem auxiliar neste processo!<br />
<br />
Neste curso, junto com a Nurture, vou abordar os seguintes temas:<br />
<br />
O que significa excesso de açúcar no sangue?<br />
<br />
Mas por que esse excesso pode causar complicações?<br />
<br />
Como é possível evitar essas complicações?<br />
<br />
A alimentação pode mesmo ajudar no tratamento?<br />
<br />
<br />
Público Alvo<br />
Diabéticos e seus familiares;<br />
Estudantes da Saúde;<br />
Profissionais da Saúde;<br />
Interessados no Assunto;<br />
<br />
Cronograma do Evento:<br />
<br />
- 19:00 Início da Transmissão Online ao Vivo<br />
Afinal de contas, muitas pessoas tem diabetes, mas o que é isso de fato?<br />
Como a diabetes surge? Que raios está acontecendo dentro do meu corpo? Por que eu tenho um alto nível de açúcar no sangue e outras pessoas não?<br />
Ok, eu já tenho diabetes! Quais são as complicações? Por que os olhos de pacientes diabéticos podem ser afetados pela doença? E quanto aos pés, o que é o famoso pé diabético? E os rins o que pode acontecer com eles?<br />
Por fim, hora de tratá-la! Como posso mudar meus hábitos alimentares? Como esse ou aquele alimento vão influenciar? O que são fibras afinal? E carboidratos que vejo todo mundo falando? <br />
- 20:30 Bate-papo e Dúvidas<br />
<br />
- 21:00 Encerramento da Transmissão<br />
<br />
Os ingressos estão disponíveis aqui: https://www.sympla.com.br/minicurso-ilustrado-online-diabetes-tipo-ii__83671<br />
<br />
Venha conosco desvendar o Diabetes tipo II através de ilustrações!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho3Uf52X6ZZ9g9-ySf0PUjh4Y7NBvvCkvvZA2AkoAK6-yskNoxsS8U5R91Ox8y97e2vMuf0vJmyhtzXmL69B43grPyBmPMoCvXZg4MSWpwvVZO3QRhsn41fY-DCc9PEl3_FM0mcVFBiJ8/s1600/14203166_1580594865578038_8805852602873448703_n.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho3Uf52X6ZZ9g9-ySf0PUjh4Y7NBvvCkvvZA2AkoAK6-yskNoxsS8U5R91Ox8y97e2vMuf0vJmyhtzXmL69B43grPyBmPMoCvXZg4MSWpwvVZO3QRhsn41fY-DCc9PEl3_FM0mcVFBiJ8/s320/14203166_1580594865578038_8805852602873448703_n.png" width="320" height="316" /></a></div><br />
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<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFclgGpL_t2_wBuYtxcywsoloKYAZB89iQhZEstZLH5PwV6onjfb40g5JDdt9Bl8CtcnP-Tefrwm1RS-iPXin88QAILugBWqZxMpvxJ_dH9fiPe5zfvTeYRilJSTl3tq5_8FxAbZiS2M/s1600/rotulos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFclgGpL_t2_wBuYtxcywsoloKYAZB89iQhZEstZLH5PwV6onjfb40g5JDdt9Bl8CtcnP-Tefrwm1RS-iPXin88QAILugBWqZxMpvxJ_dH9fiPe5zfvTeYRilJSTl3tq5_8FxAbZiS2M/s320/rotulos.jpg" /></a></div><br />
- Os ingredientes dos alimentos industrializados estão descritos de forma decrescente: do ingrediente presente em maior quantidade naquele alimento para os ingredientes em quantidades menores;<br />
<br />
- EVITE a compra de alimentos que apresentam açúcar entre os 3 primeiros ingredientes;<br />
<br />
- O açúcar pode vir “disfarçado” com outros nomes, como: maltodextrina, glicose, açúcar invertido, xarope de glicose, xarope de frutose, frutose, açúcar vegetal e extrato de malte. Evite a compra de alimentos que apresentam além do açúcar mais algum desses “açúcares disfarçados”;<br />
<br />
- Diabéticos <b>ATENÇÃO</b>! Muitos alimentos que se dizem DIET, por brechas da legislação, apresentam maltodextrina na sua composição, que também é um tipo de açúcar (age da mesma forma no organismo), portanto, evite o consumo;<br />
<br />
- Evite alimentos que tenham como ingrediente xarope de milho, pois colaboram para o acúmulo de gordura;<br />
<br />
- Quanto menos corantes artificiais e conservantes estiverem presentes no alimento, melhor! Fique atento para nomes como: amarelo crepúsculo, glutamatomonossódico, tartazina, azorrubina, ponceau 4R, eritrosina, vermelho 40, benzoato de sódio, nitrito de potássio ou sódio, etc.;<br />
<br />
- Também procure evitar alimentos que tenham como ingredientes aromas reconstituídos ou artificiais.<br />
<br />
<br />
Por fim, quanto menor a lista de ingredientes, maiores são as chances do alimento ser mais saudável.<br />
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<br />
<br />
<br />
Olá queridos!<br />
<br />
No último sábado, dia 14/11 foi o Dia Mundial do Diabetes e hoje vim falar um pouco com vocês de como prevenir o Diabetes tipo II.<br />
<br />
O Diabetes é uma doença crônica e de grande prevalência mundial. Estima-se que em torno de 8% da população no mundo tenha a doença. No Brasil, a estimativa é de que no ano de 2013 havia em torno de 12 milhões de pessoas com Diabetes. A perspectiva é de que em 2035 haja em torno de 205 milhões de pessoas com a doença.<br />
<br />
O Diabetes caracteriza-se por ser um grupo heterogêneo de distúrbios metabólicos que apresentam em comum a hiperglicemia. Essa hiperglicemia se dá por defeitos na ação e/ou na secreção de insulina. Geralmente o paciente com diabetes tipo 2, apresenta uma resistência a ação da insulina, ou seja não consegue transportar de forma eficiente a glicose que fica circulando na corrente sanguínea (proveniente da alimentação) para dentro das células.<br />
<br />
<br />
O diabetes é uma doença até então sem cura, mas com controle.<br />
<br />
<b>E como prevenir??? Através de mudança no estilo de vida, com:</b><br />
- controle do peso corporal;<br />
- pratica de atividade física;<br />
- alimentação saudável<br />
<br />
<br />
<b>Controle do Peso Corporal:</b><br />
- Segundo a American Diabetes Association, pessoas com obesidade e/ou sobrepeso se beneficiam (diminuem o risco de desenvolver diabetes tipo 2) já com uma leve perda de peso, entre 2 e 8kg do peso atual.<br />
<br />
<b>Pratica de Atividade Física:<br />
</b> - A realização de pelo menos 150 minutos por semana de exercícios físicos já reduz a probabilidade do indivíduo desenvolver Diabetes tipo 2.<br />
<br />
<b>Alimentação saudável:</b><br />
- A adoção de uma alimentação saudável, rica em frutas, verduras e legumes, com a preferência pelo consumo de carboidratos integrais, carnes, leites e derivados magros, com consumo de peixe (grelhado, assado, ensopado) pelo menos 2x na semana, com o mínimo de consumo de açúcar e/ou doces e o mais livre possível de alimentos industrializados, reduzida em bebidas açucaradas e frituras, de um modo geral, já previnem o surgimento do diabetes tipo 2.<br />
<br />
Um artigo publicado no New Enlgand Journal em 2002, avaliou em mais de 3.200 pessoas o impacto da mudança no estilo de vida no desenvolvimento de Diabetes tipo 2 em pessoas com glicose de jejum elevada e observou-se que o controle do peso, a prática de atividade física e adoção de uma alimentação saudável reduziu em 58% as chances de desenvolvimento de Diabetes tipo 2 nessa população.<br />
<br />
Um outro artigo, ensaio clínico randomizado, com mais de 3 mil pessoas, publicado no Lancet em 2009, também observou que mudanças no estilo de vida reduzem em 34% a incidência no desenvolvimento de diabetes tipo 2.<br />
<br />
Como podemos ver, o básico segue sendo o mais eficiente tanto para alcançarmos a forma estética deseja, como para evitarmos o surgimento de doenças crônicas como o diabetes: prática de atividade física e adoção de uma alimentação saudável!<br />
<br />
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<br />
Até a próxima semana!<br />
<b><br />
Referências</b>:<br />
1. INTERNATION DIABETES FEDERATION (IDF), 2013. Disponível em:< http://www.idf.org/diabetesatlas/update-2014>. Acesso em 05 de Outubro de 2015.<br />
<br />
2. AMERICAN DIABETES ASSOCIATION (ADA). Standards of medical care in diabetes—2011. Diabetes Care, v. 34, Supplement 1, 2011.<br />
<br />
3. WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Definition, Diagnosis and Classification of Diabetes Mellitus and its complications. Part 1: Diagnosis and Classification of Diabetes Mellitus. Genebra, Suíça: World Health Organization, 2003.<br />
<br />
4. SOCIEDADE BRASEILEIRA DE DIABATES (SBD). Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2013–2014.<br />
<br />
5. American Diabetes Association (ADA). Standards of medical care in diabetes—2015. Diabetes Care, v. 38, Supplement 1, 2015.<br />
<br />
6. Reduction in the incidence of type 2 diabetes with lifestyle intervention or metformin. N Engl J Med, v.7 2002, p. 393- 403.<br />
<br />
7. 10-year follow-up of diabetes incidence and weight loss in the Diabetes Prevention Program Outcomes Study. Lancet, v. 374, 2009, p. 1677 – 1686.<br />
<br />
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<br />
Olhem só:<br />
<br />
<b>* Molho de tomate industrializado</b><br />
<b>Ingredientes:</b> Tomate, cebola, sal, <b>açúcar</b>, amido, óleo vegetal, salsa, aipo, pimenta do reino, realçador de sabor glutamato monossódico e aromatizantes (alho e cebola).<br />
<br />
<b>*Ketchup</b><br />
<b>Ingredientes:</b> Tomate, <b>açúcar</b>, vinagre, <b>glicose</b>, sal, cebola, salsa e alho.<br />
<br />
<b>* Maionese industrializada</b><br />
<b>Ingredientes:</b> Água, óleo vegetal, vinagre, amido modificado, ovos pasteurizados, <b>açúcar</b>, sal, suco de limão, acidulante ácido lático, espessante goma xantana, conservador ácido sórbico, sequestrante EDTA, cálcio dissódico, corante páprica, aromatizante (aroma natural de mostarda) e antioxidante ácido cítrico, BHT e BHA.<br />
<br />
<b>*Molho shoyo</b><br />
<b>Ingredientes:</b> Água, sal refinado, soja, milho, <b>açúcar</b>, corante caramelo e conservador sorbato de potássio.<br />
<br />
<b>*Batata –frita daquela rede de fast food do palhacinho</b><br />
Sim! Por mais salgada que seja, é adicionado dextrose (um tipo de açúcar) na batata, que serve para mantê-las douradinhas após a fritura.<br />
<br />
Estes são apenas alguns exemplos de alimentos industrializados que apresentam açúcar na sua composição. Mas existem muitos outros, portanto, fique atento a lista de ingredientes.<br />
Lembrando que todos esses alimentos apresentam versões sem açúcar. Mais uma vez, fique atento aos rótulos.<br />
<br />
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<br />
<br />
Mas sabia que muitos dos alimentos industrializados que você consome tem açúcar na sua composição?<br />
<br />
<br />
<b>Açúcar, glicose, açúcar invertido, xarope de glicose, maltodextrina, xarope de frutose, frutose, açúcar vegetal, extrato de malte</b> são nomes muito comuns de vermos dentre os ingredientes dos alimentos industrializados que consumimos e todos eles são algum tipo de açúcar.<br />
<br />
<br />
Alguns alimentos industrializados estampam no seu rótulo “sem açúcar”, mas quando olhamos os ingredientes encontramos “maltodextrina”. Tecnicamente, a maltodextrina não é açúcar, mas segundos após a sua ingestão, ela age no nosso organismo como se açúcar fosse: é rapidamente absorvida e eleva a glicose no sangue da mesma maneira que o açúcar. Como tecnicamente ela não é açúcar, o fabricante pode atribuir ao seu produto que ele é “zero açúcar”, mas sabemos que para um diabético, por exemplo, ela irá causar tantos malefícios quanto se a pessoa estivesse consumindo algum alimento com açúcar.<br />
<br />
<br />
Portanto, se você quer mesmo (e deve!) reduzir a quantidade de açúcar que ingere diariamente, fiquei atento à lista de ingredientes. Quanto menos tipos de açúcar tiver, melhor. Outra dica é que segundo a Resolução n. 259 de 20 de setembro de 2002, da ANVISA, os ingredientes devem ser listados em ordem de maior para menor quantidade, portanto, quanto mais para o fim da lista de ingredientes estiver o açúcar (ou seus tipos), melhor, pois é um alimento com pouca quantidade de açúcar.<br />
<br />
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Até a próxima!<br />
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Este ano a Organização Mundial da Saúde (OMS) lançou um guideline com a recomendação diária de ingestão de açúcar em adultos e crianças.<br />
<br />
A recomendação da OMS é que o consumo de açúcar represente menos do que 10% da ingestão calórica total, tanto em adultos quanto em crianças, sendo que o ideal seria que esse consumo ficasse abaixo de 5%. Essa quantidade reduzida de açúcar preveniria o ganho de peso em todas as faixas etárias e também o desenvolvimento de cáries em crianças.<br />
<br />
Além do açúcar de adição (aquele que colocamos no cafezinho, por exemplo), a OMS recomenda também que se fique atento a quantidade de açúcar presente nos alimentos e bebidas industrializadas.<br />
<br />
Mas Nutri Ana, o que seria 10% do valor calórico total? Bom, pensando em uma dieta de 2000kcal, 10% proveniente do açúcar equivale a 50g de açúcar ou 12 colheres de café de açúcar por dia.<br />
<br />
Segundo dados da POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares) de 2008/2009, a média de consumo de açúcar do brasileiro fica em torno de 16,4% do valor calórico total diário.<br />
<br />
Considero de extrema importância estarmos atentos a essa recomendação e principalmente, cuidar a quantidade de açúcar que ingerimos sem nós sabermos. Então, fiquem ligados aqui no blog e nas minhas redes sociais, pois na próxima semana irei falar sobre o açúcar que consumimos sem saber!<br />
<br />
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<br />
Até a próxima semana!<br />
<br />
Referências:<br />
http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/en/ <acessado em 28 de março de 2015)<br />
<br />
http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2008_2009/ <acessado em 11 de outubro de 2015)<br />
<br />
<br />
<br />
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-2678553431522711092015-10-19T10:48:00.000-02:002015-10-19T10:48:21.094-02:00Redes sociais: o seu Nutricionista é ético?Aí você segue Nutricionistas nas redes sociais e gosta muito, em especial, de dois profissionais, pois considera as informações que eles postam de grande utilidade e também pelo fato de serem escritas baseadas em artigos científicos. <br />
<br />
<br />
Com base nas informações que você lê na internet, você vem mudando a sua alimentação e obteve resultados de saúde e estéticos, mas de forma modesta. Querendo mais, você decide marcar uma consulta com um Nutricionista. E lembra que aqueles dois profissionais que você segue nas redes sociais atendem na sua cidade, que o valor da consulta é semelhante, bem como a forma de atendimento. No entanto, um deles posta semanalmente fotos de “antes e depois” dos pacientes que ele atende e o outro, não. Como você quer resultados, acaba marcando consulta com aquele Nutricionista do “antes e depois”, afinal, se ele mostra resultados e o outro Nutricionista não, é porque de fato, o tratamento nutricional dele funciona, certo?<br />
<br />
<br />
Não necessariamente!<br />
<br />
<br />
É muito provável que o Nutricionista que não posta fotos de “antes e depois” também tenha ótimos resultados com os seus pacientes, mas ele respeita o Código de Ética do Nutricionista, pois este tipo de postagem contaria dois artigos do código de ética, já que levam a uma prática sensacionalista e de autopromoção (Art.22, inciso I); também, para que o Nutricionista possa divulgar fotos e vídeos do resultado do seu trabalho é necessário que ele tenha autorização expressa, por escrito, do paciente (Art.22, inciso II).<br />
<br />
<br />
<b>Veja o que diz o Código de Ética:</b><br />
Art.22. Relativamente à publicidade, é vedado ao Nutricionista:<br />
I – utilizá-la com objetivos de sensacionalismo e de autopromoção;<br />
<br />
II – divulgar dados, depoimentos ou informações que possam conduzir à identificação de pessoas, de marcas ou nomes de empresas, ou de nomes de instituições, salvo se houver anuência expressa e manifesta dos envolvidos ou interessados.<br />
<br />
<br />
Minha opinião pessoal é que, mesmo com autorização, não devemos expor os nossos pacientes nas redes sociais. Agora, se o paciente quiser se expor em seus perfis e marcar o seu Nutricionista na postagem, aí é outra questão. É o paciente sentindo-se a vontade para expor a sua história e motivar aqueles que o seguem. É o livre arbítrio dele e não eu querendo ganhar mais pacientes expondo a intimidade daquele que me procurou para auxiliá-lo na busca do seu objetivo.<br />
<br />
<br />
Portanto, antes de contratar o serviço de um profissional de saúde como um Nutricionista, fique atento não só aos resultados que ele vende, mas também a sua formação técnica e sua ética profissional.<br />
<br />
<br />
* Achou essa postagem útil? Então deixa um comentário aqui no blog e compartilha ela no teu Facebook!<br />
<br />
* Quer saber quando tem postagem nova aqui no blog? Então curte a minha página no Facebook e me segue no Instagram (os links estão do lado direito do blog ;o) )<br />
<br />
* E se quiser que ler aqui sobre algum assunto de Nutrição, me deixa um recado que elaboro uma postagem.<br />
<br />
Até mais!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS6uKrAJ2OX8n0ALwQerZ32pw3n_r6W8DvS6LUyUArcEKfLWkmHPhdv6k5iRYSCqMENaVKt2ybq1UwjUAoFgjy3BbodsUxQ2HCRa0AlkKzK6PNK59gTbgPSalJU7zOQNbI2qDYjquRA4w/s1600/CRN_nao_divulgar_pacientes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS6uKrAJ2OX8n0ALwQerZ32pw3n_r6W8DvS6LUyUArcEKfLWkmHPhdv6k5iRYSCqMENaVKt2ybq1UwjUAoFgjy3BbodsUxQ2HCRa0AlkKzK6PNK59gTbgPSalJU7zOQNbI2qDYjquRA4w/s400/CRN_nao_divulgar_pacientes.jpg" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-772349874629240372015-10-19T10:21:00.000-02:002015-10-19T10:21:17.087-02:00Receita de pão integral caseiroOlá!<br />
<br />
Sempre digo que a minha Mãe é mais nutricionista do que eu! Durante a faculdade, tudo o que aprendia sobre alimentação saudável e falava para ela, era adotado na nossa alimentação. Aqui em casa utilizamos o menos possível de alimentos industrializados, então fazemos o nosso próprio pão integral.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHPMeRRnLjFgp9EzgEM3GdWx3nbS67p9IWrUC2IAch_eX4F-eZjAAaR_fvNe5hp1rTDv3y2TE9Ja8q2cH6qttSFJiU6onr1a35Q2LimJ8TXaV_dsou-VmfSkkWJ4XoQz_UflmMHKTxzuQ/s1600/pao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHPMeRRnLjFgp9EzgEM3GdWx3nbS67p9IWrUC2IAch_eX4F-eZjAAaR_fvNe5hp1rTDv3y2TE9Ja8q2cH6qttSFJiU6onr1a35Q2LimJ8TXaV_dsou-VmfSkkWJ4XoQz_UflmMHKTxzuQ/s400/pao.jpg" /></a></div><br />
A receita? Confere:<br />
<br />
<br />
<b>Pão integral caseiro</b> <br />
<b>Ingredientes:</b> <br />
<br />
- 4 xícaras de farinha integral <br />
- 2 xícaras de farinha de trigo branca <br />
- 3 colheres de óleo (pode ser de coco)<br />
- 1 colher sopa de fermento seco <br />
- 2 1/2 xícara de água morna<br />
- 1/2 xícara de aveia <br />
- 2 colheres de sopa de gergelim<br />
- 2 colheres sopa de linhaça<br />
<br />
<b>Modo de preparo:<br />
</b>Misture todos os ingredientes secos e o óleo, e vá adicionando a água aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Cubra bem e deixe crescer até a massa ficar fofa (em torno de 45 minutos). Corte a massa ao meio e modele os pães. Unte a forma, coloque a massa dentro e leve ao forno médio por 45 minutos.<br />
<br />
<b>Tempo de preparo:</b> em torno de 2 horas<br />
<b>Rendimento:</b> 2 pães pequenos<br />
<br />
<b>♡ DICA:</b> Você pode fazer este pão e congelar no freezer. Quando for consumir, é só descongelar no micro-ondas. Fica quentinho com sabor de pão feito na hora.<br />
<br />
<br />
Gostou da receita? Então deixa o seu comentário!<br />
<br />
Conehce alguém que pode se beneficiar dessa informação? Então compaertilha com ela por email ou facebook.<br />
<br />
Até mais!<div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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<br />
<br />
<br />
Todos nós já percebemos que está cada vez mais caro realizar as compras do mês, certo? <br />
<br />
<br />
<br />
Mas para economizar, uma dica que eu dou é sempre preferir consumir as frutas e legumes da época, pois costumam ser mais baratas, visto que há maior quantidade para venda. Além disso, por serem da estação, costumam também estar com uma aparência e sabor melhores, além de serem mais ricas em suas vitaminas e minerais.<br />
<br />
Hoje em dia é possível comer abacaxi no inverno e kiwi no verão, por exemplo, devido a importações e outras artimanhas agrícolas, por isso, se quer agradar o seu bolso e sua saúde, fique atento ao calendário abaixo e boas compras!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4IRTLJDNHNba94Ey9Smu3MNycRvA3p78gBfbaEfJXB57BMsX6A-wBB9mcCwlhY7XfD_x6FjSs7OMnjzn2Fp9wVXi7xXIvj33Nac9NHaV03RCFqB72wsBXQYUaowvO-scu3ba1vJW61xs/s1600/frutas_epoca_janeirojunho.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4IRTLJDNHNba94Ey9Smu3MNycRvA3p78gBfbaEfJXB57BMsX6A-wBB9mcCwlhY7XfD_x6FjSs7OMnjzn2Fp9wVXi7xXIvj33Nac9NHaV03RCFqB72wsBXQYUaowvO-scu3ba1vJW61xs/s640/frutas_epoca_janeirojunho.JPG" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCgHq9JYyEABOLTN4UwjLJER2RhcC-y_0KQBiNwp1lj2ZZiWYT3CELL86ZT5hPUqXs_4_kP626RnSEQ9ow-Dlb47plBASWJ4hA4iyyjRBRs9g9Ux2ad75wwb6NVRXOSgZH7A5wDxxSbxk/s1600/frutas_epoca_finaldonao.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCgHq9JYyEABOLTN4UwjLJER2RhcC-y_0KQBiNwp1lj2ZZiWYT3CELL86ZT5hPUqXs_4_kP626RnSEQ9ow-Dlb47plBASWJ4hA4iyyjRBRs9g9Ux2ad75wwb6NVRXOSgZH7A5wDxxSbxk/s640/frutas_epoca_finaldonao.JPG" /></a></div><br />
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-2478235075109427122015-10-07T23:51:00.000-03:002015-10-07T23:51:03.672-03:00Projeto de lei quer dedução no Imposto de Renda de despesas com academias, personal trainers e NutricionistasFoi aprovada quarta-feira (7) pela Comissão de Assuntos Sociais (CAS) do Senado, o projeto do ex-senador Eduardo Lopes (PRB-RJ) que amplia o rol de despesas passíveis de dedução da base de cálculo do Imposto de Renda da Pessoa Física (IRPF). Pelo projeto, gastos com <b>nutricionista</b>, profissional de educação física e clínicas ou academias de atividades físicas, nas modalidades especificadas em regulamento, poderão ser listadas na declaração.<br />
<br />
<br />
– Essa é uma luta constante do Conselho. Em 2012, encaminhamos um projeto de lei com esse tema mas ele foi arquivado. Agora temos o apoio do senador Romário, que defende a nossa causa e entende que investir em atividades físicas reduz os gastos com saúde – afirma Carmen Masson, presidente do conselho regional de Educação Física do Rio Grande do Sul.<br />
<br />
Saiba como emagrecer, ganhar massa muscular e aumentar a resistência<br />
<br />
O PLS 112/2012 foi aprovado com modificações do relator, senador Romário (PSB-RJ), que retirou do texto a obrigatoriedade de o gasto com professor de educação física e com academia ser uma recomendação médica. Pela proposta aprovada, as despesas com as atividades físicas passam a ser permitidas, desde que respeitem o teto do mesmo valor que o limite máximo de gastos com instrução. Na declaração de 2015, foi de R$ 3.375,83 por pessoa. A matéria agora segue para a Comissão de Assuntos Econômicos (CAE), onde receberá decisão terminativa e posteriormente pode ir à votação.<br />
<br />
<br />
<br />
Vamos ficar na torcida! =)<br />
<br />
<br />
<b>Fonte:</b> http://zh.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/vida/bem-estar/noticia/2015/10/projeto-de-lei-quer-deducao-no-ir-de-despesas-com-academias-e-personal-trainer-4865246.html<div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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No dia 28 do último mês foi divulgado pela PROTESTE uma matéria em que eles avaliaram a tabela nutricional de 12 alimentos fabricados no Brasil e na Europa. A conclusão? Os alimentos ultraprocessados fabricados aqui no Brasil apresentam muito mais gordura, açúcar e aditivos do que os similares fabricados na Europa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRXzVp1wvl06Q9wAScH5FzSho8c8pM6YASVpJySb8KRcEZR1CrKsZ8K0JUH-Tf4iLLTmHxg7pmiQdXhPTGwlwxiKUZ8o9QDyr4QDaiwpS_uPOYq1Ic1IoL7_RdvxKZ6pqAab81qlUJdd0/s1600/alimentos-ultraprocessados-aditivos-sal-e-acucar-em-excesso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRXzVp1wvl06Q9wAScH5FzSho8c8pM6YASVpJySb8KRcEZR1CrKsZ8K0JUH-Tf4iLLTmHxg7pmiQdXhPTGwlwxiKUZ8o9QDyr4QDaiwpS_uPOYq1Ic1IoL7_RdvxKZ6pqAab81qlUJdd0/s400/alimentos-ultraprocessados-aditivos-sal-e-acucar-em-excesso.jpg" /></a></div><br />
<br />
Confere o que a matéria mostra sobre alguns alimentos e minhas considerações: <br />
<br />
<br />
<br />
<b>Iogurte Activia sabor morango integral</b>: por exemplo, possui no Brasil o dobro da quantidade de ingredientes e aditivos do que sua versão europeia. Por que um iogurte precisa de 23 ingredientes?<br />
<br />
<b>Consideração da Nutri:<i></i></b> os melhores iogurtes possuem apenas 2 ingredientes: leite e fermento lácteo! Não está acostumado com o sabor dos iogurtes naturais? Dependendo do seu objetivo/saúde pode consumi-lo com frutas, castanhas, canela, cacau em pó...<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Salgadinho Doritos Queijo Nacho:</b> a versão brasileira é a que apresenta mais aditivos em sua composição, incluindo o corante amarelo crepúsculo, com potencial alérgico. Já a versão belga desse salgadinho possui 2,4% de gordura saturada, enquanto a nossa tem 11,6%. É um alimento que tem mais de 20 ingredientes quando, na teoria, diz ser feito de milho e queijo. <br />
<br />
<b>Consideração da Nutri:<i></i></b> não aconselho que este tipo de alimento faça parte da alimentação de ninguém, ainda mais das crianças! Alto valor calórico e baixo valor nutricional. Quer comer chips? Corte batata doce em fatias bem finas e ponha para assar no forno... fica uma delícia!! Também podemos ter chips de abobrinha. Ao assar esses alimentos, a água evapora e eles ficam concentrados em carboidratos, bem docinhos!<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Sorvete Häagen Dazs sabor chocolate belga</b>: o produto brasileiro é o único que declara ter gordura trans. E, enquanto na Europa ele tem 22% de chocolate, no Brasil conta com 14%. Será que vale a pena pagar caro por essa sobremesa?<br />
<br />
<b>Considerações da Nutri:<i></i></b> infelizmente a maioria dos sorvetes tem um alto teor de gordura. As melhores opções são os de fruta. <br />
<br />
<br />
<br />
<b>Cereal matinal Corn Flakes:</b> fabricado no Brasil, é o que oferece menor quantidade de fibras alimentares em sua composição em relação aos países pesquisados. Na porção de 30g descrita na embalagem, a quantidade de fibras é tão insignificante que, de acordo com a legislação brasileira, é expressa como zero.<br />
<br />
<b>Considerações da Nutri:<i></i></b> Esses cereais matinais industrializados costumam apresentar bastante açúcar na sua composição, não sendo o melhor alimento para começar o seu dia ou para o lanchinho da tarde. Opção? Granola (sem açúcar!), aveia ou mix de grãos e frutas oleaginosas que você mesmo pode preparar em casa.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Quando se trata do consumo de alimentos industrializados, menos é mais! Quanto menos ingredientes tiver descrito na embalagem, melhor (menos açúcar, menos aditivos, menos corantes e conservantes).<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
Estou voltando com o blog, que está todo repaginado assim como a minha logomarca! ;o)<br />
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<br />
Curte minha página no Facebook <a href="https://www.facebook.com/NutricionistaAnaClaudiaDuarte?ref=aymt_homepage_panel"></a> e me segue no Instagram <a href="https://instagram.com/anaa_claudia_duarte"></a> para saber das postagens novas aqui no blog<br />
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<br />
As informações sobre o meu atendimento, consultório e contato estão todas aqui no blog e também nas minhas redes sociais.<br />
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-42907278436320827012011-10-09T20:35:00.001-03:002011-10-09T20:35:37.754-03:00Obesidade: um problema de Saúde Pública no BrasilO excesso de peso é atualmente o principal problema nutricional da população brasileira. De maneira geral, a obesidade pode ser encarada como um desequilíbrio entre a quantidade de energia ingerida e a energia gasta, ou seja, o balanço energético positivo. A obesidade é uma das principais causas de doenças e agravos, como o diabetes, dislipidemias, hipertensão, doença coronariana, infarto do miocárdio e algumas formas de câncer.<br /><br />A prevalência de obesidade aumentou de forma considerável nas últimas décadas: em 1974, 2,8% dos homens e 7,8% das mulheres apresentavam obesidade, e, atualmente, 14,8% dos adultos são obesos, 12,4% entre os homens e 16,9% entre mulheres (POF 2008/2009). A prevalência de excesso de peso entre adultos do sexo masculino é de 50,1% e de 48% entre as mulheres. Essa mesma pesquisa mostrou que 33,5% das crianças em idade escolar apresentam excesso de peso.<br /><br />As causas sociais de saúde são fatores políticos, sociais, econômicos, culturais, étnico – raciais, psicológicos e comportamentais que influenciam na ocorrência da obesidade na população e em seus fatores determinantes. A tendência de substituição de alimentos básicos tradicionais da dieta brasileira por alimentos processados e bebidas ricas em açúcar e gordura e o baixo consumo de frutas, verduras e legumes, combinados com a baixa frequência de atividade física, tanto laboral quanto no lazer, são apontados como determinantes do aumento na prevalência de obesidade. <br /><br />No rol de ações desenvolvidas pelo Ministério da Saúde para prevenção e controle da obesidade estão: ações de promoção da alimentação saudável e atividade física no âmbito da Atenção Básica (Guias Alimentares, Rede Amamenta Brasil, Estratégia Nacional para Alimentação Complementar Saudável, Academias de Saúde); ações nas escolas (Programa Saúde na Escola, Portaria Interministerial MS/ MEC nº 1.010/ 2006 para promoção da alimentação saudável no ambiente escolar), vigilância alimentar e nutricional e apoio à realização de inquéritos nacionais que retratam a condição e a tendência de saúde e nutrição da população brasileira.<br /><br />Os desafios para o desenvolvimento de uma resposta efetiva para a prevenção e o controle da obesidade configuram-se na integração de ações, no âmbito intersetorial, que possam abranger os determinantes sociais da alimentação e saúde e produzir mudanças estruturais que impactem nas práticas alimentares e no estilo de vida da população.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">FONTE:</span> Revista do Conselho Federal de Nutricionistas nº34 – 2011. pág. 11<div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-34746660594945754812011-09-19T11:50:00.002-03:002011-09-19T11:53:05.832-03:00A fome ainda é um problema no Brasil?Os dados mais recentes que temos disponíveis sobre o estado nutricional da população brasileira são da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) divulgada em 2010. Os resultados que mais chamaram a atenção foram aqueles que confirmaram que nossa população vem aumentando de peso de maneira preocupante. Esta tendência vem sendo observada desde 1989 quando, pela primeira vez, pudemos constatar a tendência de queda da desnutrição e o início da escalada do excesso de peso.<br /><br />Um país historicamente acostumado com dados alarmantes de fome e desnutrição olhou com desconfiança para estes primeiros resultados. No entanto, o excesso de peso e a obesidade estão inexoravelmente nas ruas, nas filas dos serviços de saúde, complicando em diabetes, hipertensão e outras doenças, comprometendo a qualidade de vida presente e futura de crianças ainda muito jovens, adolescentes, adultos, homens e mulheres de norte a sul.<br /><br />Este excesso de peso vem carimbado pela má qualidade da nossa alimentação, consequência de um sistema alimentar cruel que faz um copo de suco custar mais caro do que um litro de refrigerante.<br /><br />Se a primeira análise esses resultados nos levam a priorizar a agenda de prevenção e combate ao excesso de peso, algumas considerações são necessárias. É realmente inegável que promover a alimentação saudável é urgente e inadiável para que o alimento seja um fator de proteção, e não de risco à nossa saúde. No entanto, a análise mais detalhada dos resultados revela um outro Brasil, ainda vinculado à fome e a desnutrição.<br /><br />Se a queda na desnutrição infantil em nível nacional fez com que o Brasil alcançasse antecipadamente a meta dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio (ODM) relacionada ao combate à fome, ainda encontramos desigualdades regionais. Entre 1989 e 2006, enquanto a região Nordeste foi a que mais avançou na redução da desnutrição entre crianças (de 32,9% de redução para 5,8% no déficit de estatura e de 9,6% para 2,2% no déficit de peso), a região Norte apresentou reduções menores e atualmente possui as maiores prevalências no país, principalmente em relação à desnutrição crônica (déficit de altura para idade), que é mais do que duas vezes a média nacional (14,7% contra 6,7%).<br /><br />Há ainda desigualdades relacionadas à renda e aos fatores etnorraciais. As faixas de menor renda apresentaram redução muito acentuada nos indicadores de desnutrição. Contudo, a diferença das prevalências de baixa estatura para idade entre o quintil mais rico e o mais pobre ainda é duas vezes e meia maior entre a população de menor renda.<br /><br />Os poucos dados que existem em relação aos diferentes grupos etnorraciais também indicam iniquidades: o déficit de altura para idade entre crianças indígenas em 2008 -2009 era de 26% contra 6,7% da população como um todo. Para o mesmo indicador, entre as comunidades tradicionais, as crianças quilombolas apresentaram, em 2006, prevalência de 15% de déficit de estatura para a idade.<br /><br />Resultados do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional do Ministério da Saúde, que acompanha a população atendida pelo SUS em geral e as famílias que recebem o Programa Bolsa Família, mostram que a pior situação nutricional é a das crianças de famílias de menor renda e, particularmente, das crianças negras e pardas, grupo em que as prevalências de baixo peso e de baixa altura para idade (5,1% e 16%, respectivamente) são superiores às das crianças brancas (3,5% e 11,1%, respectivamente).<br /><br />Considerando os princípios do direito humano à alimentação adequada de atendimento prioritário aos mais vulneráveis e participação ativa e informada dos titulares de direito, estes resultados, que demonstraram a persistência de nossa dívida social, demandam ações públicas específicas, que considerem as características da determinação da situação alimentar e nutricional destes grupos e que nos levem a uma situação de maior equidade.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">FONTE:</span> Revista do Conselho Federal de Nutricionistas, nº 34, 2011, pág. 10<div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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<br />
Atentas ao lucro deste segmento promissor, empresas que trabalham com gêneros alimentícios investem na publicidade voltada para o consumo de diversos alimentos e propagam benefícios supostamente inéditos e certeiros. Na mídia em geral, empresários associam a imagem de profissionais da saúde a seus produtos como forma de promovê-los e aumentar suas vendas.<br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">Alerta</span><br />
<br />
Com relação a propaganda de alimentos, o CFN (Conselho Federal de Nutricionistas) alerta aos nutricionistas para o que determina o Código de Ética da categoria (Resolução CFN nº 334, de 2004). O capítulo XII, art.22, inciso III, veda ao nutricionista valer-se da profissão para manifestar preferência ou para divulgar ou permitir a divulgação, em qualquer tipo de mídia, de marcas de produtos ou nomes de empresas ligadas às atividades de alimentação e nutrição.<br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">Internet</span><br />
O uso da Internet para a divulgação de consultas on-line também é vedado pelo Código de Ética do Nutricionista. O artigo 7º, inciso XVII, é claro ao afirmar que no contexto das responsabilidades profissionais do nutricionista é proibido “realizar consultas e diagnósticos nutricionais, bem como prescrição dietética, através da Internet ou qualquer outro meio de comunicação que configure atendimento não presencial”.<br />
<br />
O código vai além, ao proibir as promoções nos sites de compras coletivas com descontos em tratamentos, como vêm fazendo alguns nutricionistas. Nesses casos, o profissional utiliza a publicidade para a autopromoção. Essa conduta viola dois artigos do código, o 18º e o 22º.<br />
<br />
O nutricionista tem o dever de contribuir para a saúde do indivíduo e da coletividade e pode usar os meios de comunicação para orientá-los sobre alimentação adequada e saudável. Assim, exerce seu papel de educador sem a quebra do decoro profissional, assumindo inteira responsabilidade pelas informações prestadas.<br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">FONTE:</span> Revista do Conselho Federal de Nutricionistas, nº 34 -2011, pág. 13<div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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<br />
<br />E Deus povoou a Terra com brócolis e couve-flor, espinafre, milho e hortaliças de todas as espécies para que o homem e a mulher pudessem viver longas e saudáveis vidas.
<br />
<br />E Satanás criou o Mc Donald's e a promoção de dois BigMacs a cinco reais.
<br />
<br />E Satanás disse ao Homem: Queres as batatas fritas com quê?
<br />
<br />E o homem disse: Na promoção, com Coca-cola, catchup e mostarda.
<br />
<br />E o homem engordou cinco quilos.
<br />
<br />E Deus criou o iogurte saudável, para que a mulher pudesse manter a forma esbelta de que o homem tanto gostava.
<br />
<br />E Satanás criou o chocolate. E a Mulher engordou cinco quilos.
<br />
<br />E Deus disse: Experimentem a minha salada
<br />
<br />E Satanás disse: Coloquem mussarela de búfala, frutas doces e maionese. Fica uma delícia.
<br />
<br />E a Mulher engordou 10kg.
<br />
<br />E Deus disse: Enviei-vos bons e saudáveis vegetais e o azeite para que vos possam cozinhar.
<br />
<br />E Satanás inventou a gordura hidrogenada, a galinha frita e o peixe frito.
<br />
<br />E o homem ganhou dez quilos e os níveis de colesterol bateram no teto.
<br />
<br />E Deus criou os sapatos de corrida, e o homem perdeu aqueles quilos extras.
<br />
<br />E Satanás criou a televisão a cabo com controle remoto para que o homem não tivesse de se levantar para mudar de canal.
<br />
<br />E o homem ganhou mais vinte quilos.
<br />
<br />E o homem teve um ataque cardíaco.
<br />
<br />E Deus criou a intervenção cirúrgica cardíaca.
<br />
<br />E Satanás criou o sistema de saúde brasileiro...
<br />
<br />Mas Deus salvou o homem lhe dando nova chance...
<br />
<br />nomeou seus representantes e os mandou para a terra...
<br />
<br />E aí chegaram os nutricionistas...
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">Feliz dia do Nutricionista à todos =D</span><div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-30537549963649427392011-08-30T01:24:00.003-03:002015-09-25T17:36:54.011-03:00Doença CelíacaMuitas pessoas têm alergia a algum tipo de alimento, geralmente corantes, ou ao leite, por exemplo. Pense então, em uma intolerância a um produto que está presente em vários alimentos, os mais comuns em nosso dia a dia, como pão, macarrão, biscoitos, bolos e mingaus. Pois bem, esta é a doença celíaca. <br />
<br />
<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcDWHTDra_YnYbdESRz-HkkCgRVtra92TzKVkhBVVioCCfZn4agJMNaMs6n5SPbSRHM5IkeIZ8a-qS84jpmz2tazaIXL3bMY4YYAn3tblfq_K_VAN6XT5hzZxN_Zmnn3-icpMY0uUhnM8/s1600/logo_celiaco.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 199px; height: 198px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcDWHTDra_YnYbdESRz-HkkCgRVtra92TzKVkhBVVioCCfZn4agJMNaMs6n5SPbSRHM5IkeIZ8a-qS84jpmz2tazaIXL3bMY4YYAn3tblfq_K_VAN6XT5hzZxN_Zmnn3-icpMY0uUhnM8/s400/logo_celiaco.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5646500727561951442" /></a> <br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">Você sabe o que é Doença Celíaca?</span> <br />
Doença celíaca é caracterizada por uma intolerância ao glúten. Para uma pessoa apresentar intolerância ao glúten, ela precisa de dois fatores: <br />
1. predisposição genética, isto é, nascer com chance de desenvolver esta doença; <br />
2. comer alimentos que contenham glúten. Esta intolerância é para a vida toda e acontece, principalmente, por que, nestas pessoas, o glúten danifica o intestino delgado e com isso prejudica a absorção dos nutrientes presentes nos alimentos. <br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">O que é o glúten?</span> <br />
É o nome dado à proteína presente no trigo, no centeio e no sub produto da cevada, o malte. A parte tóxica do glúten para o celíaco é chamada de prolamina, e corresponde a 50% da proteína do glúten. <br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">Quais os principais sintomas da Doença Celíaca?</span> <br />
Os sintomas podem surgir em qualquer idade. Os alimentos com glúten, em geral, são introduzidos na dieta da criança a partir dos 6 meses. Depois de meses ou anos após esta introdução, os sintomas da doença celíaca se iniciam e podem variar de pessoa para pessoa. Assim, o indivíduo com DC pode apresentar apenas um único sintoma ou vários, como: <br />
<br />
- Forma clássica: diarréia crônica, que dura mais de 30 dias, dor de barriga, barriga inchada, humor alterado (irritabilidade ou apatia), perda de apetite, desnutrição, anemia, vômitos, emagrecimento ou pouco ganho de peso, atraso no crescimento. <br />
<br />
- Forma atípica: osteoporose, manchas nos dentes, dor nas juntas ou inflamação nas juntas (artrite), intestino preso, ciclo menstrual irregular, esterilidade, aborto espontâneo de repetição, epilepsia, neuropatia periférica, doença muscular, problemas psiquiátricos como depressão e esquizofrenia, autismo e aftas. <br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">Como se faz o diagnóstico da Doença Celíaca?</span> <br />
Através de um exame de sangue específico. Se o exame de sangue der alterado deve ser feita uma biópsia de intestino delgado. Atualmente, é absolutamente necessária a realização da biópsia para confirmar o diagnóstico de doença celíaca. <br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">IMPORTANTE:</span> Não se deve iniciar uma dieta isenta de glúten sem a confirmação de doença celíaca. <br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">Tratamento:</span> <br />
O único tratamento conhecido até o momento é a dieta totalmente sem glúten de forma permanente. Ou seja, o tratamento está na alimentação. <br />
<br />
A dieta totalmente sem glúten é importante pois, além de ocasionar o desaparecimento completo dos sintomas e de melhorar a qualidade de vida, evita a ocorrência de complicações, como: osteoporose, ocorrência de doenças auto -imunes e doenças malignas como linfoma. <br />
<br />
A sensibilidade ao glúten varia de celíaco para celíaco, ou seja, existem pessoas que logo após comerem alimentos com glúten apresentam sintomas, enquanto que outras pessoas mesmo comendo alimentos com glúten não têm sintomas. Isso não quer dizer que uma pessoa seja mais celíaca do que a outra. Embora alguns celíacos não apresentem sintomas após comer alimentos com glúten, o intestino dela está sendo agredido após este consumo. <br />
<br />
Apesar dos benefícios da dieta, seguir uma dieta totalmente sem glúten não é fácil. Isto porque a pessoa deve modificar sua rotina alimentar uma vez que o consumo de alimentos com glúten é muito frequente. <br />
<br />
A necessidade cotidiana de uma alimentação fora de casa, carente de opções seguras e o desconhecimento da doença por parte dos donos de estabelecimentos como: bares, restaurantes, hotéis, escolas, cozinhas, etc, é outro grande desafio para quem precisa fazer a dieta. <br />
<br />
Outra causa importante que contribui para a não obediência da dieta é a descrença de parentes e amigos que acham que “só um pouquinho” de glúten não faz mal. <br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">Alimentos permitidos na dieta livre de glúten:</span> <br />
CEREAIS: arroz, milho, quinoa, amaranto; <br />
FARINHAS E FÉCULAS: farinha de arroz, amido de milho, fubá, farinha de mandioca, fécula de batata, farinha de soja, polvilho, flocos de arroz e milho; <br />
MASSAS: feitas com as farinhas permitidas; <br />
<br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">IMPORTANTE:</span> a dieta deve ser totalmente sem glúten. E é indispensável o acompanhamento com médico e nutricionista. <br />
<br />
Fique de olho aqui no Blog. Na próxima semana vou postar algumas receitas livres de glúten, além de algumas dicas para o preparo de alimentos para celíacos. <br />
<br />
<span style="font-weight:bold;">REFERÊNCIA:</span> Guia Orientador para Celíacos. FENACELBRA – Federação Nacional das Associações de Celíacos no Brasil <br />
<br />
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-60480419054608691442011-08-24T23:36:00.002-03:002011-08-24T23:43:51.996-03:00A alimentação como fator de proteção ao câncerNossos genes se constituíram há muitas centenas de milhares de anos, na época em que éramos caçadores e colhedores. Eles se adaptaram ao meio ambiente de nossos ancestrais, e especialmente às suas fontes de alimentos. Só que nossos genes evoluíram muito pouco 1 e, hoje como ontem, nossa fisiologia espera uma alimentação semelhante à que tínhamos quando comíamos os produtos da caça e da colheita: muitos legumes e frutas, de tempos em tempos algumas carnes ou ovos de animais selvagens, um equilíbrio perfeito entre os ácidos graxos essenciais (ômega -6 e ômega 3) e muito pouco açúcar ou farinha (a única fonte de açúcar refinado para nossos ancestrais era o mel, sendo que eles não consumiam cereais).
<br />
<br />Hoje, os estudos nutricionais ocidentais revelam que 56% de nossas calorias provêm de três fontes que não existiam no momento em que nossos genes se desenvolveram 2:
<br />- os açúcares refinados (açúcar de cana, de beterraba, de xarope de milho, de frutose, etc.
<br />- as farinhas brancas (pão branco, massas brancas, arroz branco, etc.);
<br />- os óleos vegetais (soja, girassol, milho, óleos hidrogenados).
<br />
<br />Contudo, essas três fontes não contêm nenhuma proteína, nenhuma vitamina, nenhum dos minerais, nenhum dos ácidos graxos ômega – 3 essenciais ás funções do organismo. Por outro lado, parece que de fato elas alimentam diretamente o crescimento de um tumor de câncer.
<br />
<br />No entanto uma série de alimentos se consumidos regularmente e numa quantidade adequada podem prevenir ou até mesmo auxiliar as pessoas em quimioterapia a vencer os tumores. São eles:
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Chá verde</span>
<br />Rico em polifenóis como as catequinas, particularmente a epigalocatequina – 3 – galato (EGCG), que reduz o crescimento de novos vasos necessários ao crescimento dos tumores e metástases. É também um poderoso antioxidante, desintoxicador (ativas as enzimas do fígado que eliminam as toxinas do organismo) e um facilitador da morte das células cancerosas por apoptose.
<br />
<br />A liberação das catequinas necessita de uma infusão prolongada, pelo menos cinco a oito minutos, de preferência dez minutos.
<br />
<br />Utilização recomendada: macerar 2g de chá verde durante dez minutos em um bule de chá e consumir na próxima hora (se passar deste tempo os polifenóis desaparecem). É recomendável de 3 a 6 xícaras por dia. 3
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Gengibre:</span>
<br />A raiz de gengibre age também como poderoso antiinflamatório, antioxidante (mais eficaz, por exemplo, do que a vitamina E) e contra certas células cancerosas.
<br />Uma infusão de gengibre pode ser utilizada para reduzir a náusea que acompanha a quimioterapia ou a radioterapia.
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Legumes crucíferos:</span>
<br />As couves (de bruxelas, chinesa, brócolis, couve –flor, etc.) contêm sulforafane, glucisinolatos e índole -3 – carbinol (I3C), que são poderosas moléculas anticâncer. O sulforafane e os I3C têm a capacidade de desintoxicar certos cancerígenos. Eles impedem a evolução de células cancerosas em tumores malignos. Agem também favorecendo o suicídio das células cancerosas. 4, 5, 6.
<br />
<br />A melhor maneira de cozinhar estes vegetais é colocá-los em água já fervente, pelo tempo de aproximadamente 3 minutos e com a panela destampada para que não percam suas propriedades e realcem sua cor.
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">-Alho, cebola, alho – poro e cebolinha:</span>
<br />Os compostos sulfúreos dessa família (os “aliáceos”) reduzem em parte os efeitos cancerígenos das nitrosaminas e compostos N – nitroso que se formam sobre as carnes excessivamente grelhadas, ou durante a combustão do tabaco. Induzem a apoptose (morte) das células do câncer de cólon, de mama, de pulmão, de próstata e da leucemia. Os estudos epidemiológicos sugerem uma redução dos cânceres de rim e próstata nas pessoas que mais o consomem.
<br />
<br />Observação: as moléculas ativas do alho são liberadas durante o esmagamento dos dentes e são mais bem absorvidas se forem diluídas em um pouco de óleo.
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Legumes e frutas ricos em caroteno:</span>
<br />Cenoura, batata –doce, diferentes tipos de abóbora, caqui, damasco. Eles possuem vitamina A, que têm capacidade comprovada de inibir a progressão de células cancerosas de diversas linhagens, algumas das mais agressivas.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Tomate:</span>
<br />O licopeno do tomate está associado a um aumento da sobrevida de homens com câncer de próstata que fazem pelo menos duas refeições por semana com molho de tomate. 7
<br />
<br />O licopeno estimula a multiplicação das células do sistema imunológico e aumenta sua capacidade de atacar as células tumorais.
<br />
<br />Atenção: para tornar o licopeno disponível, é preciso que os tomates sejam cozidos (como no molho de tomate, sendo que sua absorção melhora com as gorduras (como o azeite de oliva extra virgem)).
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Cogumelos:</span>
<br />Os cogumelos shitake, maitake, enokitake, cremini, portobello, champigon de Paris e pleurotes (ou cogumelos ostra) possuem lentinan, que estimula a multiplicação e a atividade das células imunológicas. São frequentemente utilizados no Japão como acompanhamento da quimioterapia para apoiar o sistema imunológico.
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Ervas e condimentos:</span>
<br />As ervas de cozinha, como o alecrim, o tomilho, o orégano, o manjericão e a hortelã, são muito ricas em óleos essenciais (aos quais elas devem o sabor) da família dos terpenos.
<br />
<br />Elas aumentam a apoptose (morte) das células cancerosas e reduzem sua proliferação, bloqueando as enzimas necessárias à invasão dos tecidos vizinhos.
<br />
<br />O carnosol do alecrim é também um poderoso antioxidante e antiinflamatório. Sua capacidade de aumentar a eficácia de certas quimioterapias está demonstrada, inclusive em linhagens de células cancerosas que se tornam resistentes ao tratamento.
<br />
<br />A salsa e o aipo contêm epigenina, que é antiinflamatória e induz a apoptose de células cancerígenas.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Frutas vermelhas:</span>
<br />Morango, framboesa, mirtilo e amora contêm ácido elágico e múltiplos polifenóis. Eles estimulam os mecanismos de eliminação dos cancerígenos. As antiocianidinas e proantocianidias facilitam também a apoptose das células cancerosas.
<br />
<br />- Frutas cítricas:
<br />Laranja, tangeria, limão contêm flavonóides antiinflamatórios. Eles estimulam também a intoxicação dos cancerígenos pelo fígado.
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Vinho tinto:</span>
<br />O vinho tinto contém numeroso polifenóis dentre os quais o famoso resveratrol. Como esses polifenóis são extraídos por fermentação, sua concentração é mais importante no vinho do que no suco de uva. Como provêm da casca e das sementes da uva, eles estão muito menos presentes no vinho branco.
<br />
<br />O resveratrol age sobre os genes conhecidos por proteger as células sadias do envelhecimento (sirtuins). Tem também a capacidade de retardar as três etapas da progressão do câncer – iniciação, promoção e progressão – bloqueando a ação do NF – kappa B. 8,9
<br />
<br />Dose recomendada: esses resultados são observados com concentrações comparáveis às obtidas pelo consumo de um copo de vinho tinto por dia (um consumo diário superior não é recomendado, pois provoca, de acordo com algumas pesquisas, um aumento de cânceres).
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;"> -Chocolate amargo:</span>
<br />O chocolate amargo (mais de 70% de cacau) contém numerosos antioxidantes, proantocianidias e muitos polifenóis (um pedaço de chocolate contém duas vezes mais destas substâncias do que um copo de vinho tinto e quase a mesma quantidade do que uma xícara de chá verde em infusão). Essas moléculas retardam o crescimento das células cancerosas e limitam a angiogenêse.
<br />
<br />ATENÇÃO: a mistura do chocolate e do leite anula os efeitos benéficos das moléculas contidas no cacau.
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">- Vitamina D:</span>
<br />A vitamina D é fabricada pela pele durante a exposição ao sol. Sabe-se hoje em dia que um aporte suficiente de vitamina D reduz consideravelmente o risco de desenvolver diversos cânceres diferentes. 10 Vinte minutos de exposição ao sol de meio dia sob a maior parte do corpo, já seria suficiente para uma adequada produção de vitamina D (mas atenção aos perigos da superexposição).
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">
<br />- Ômega -3:</span>
<br />Os ômega -3 de longa cadeia presentes nos peixes gordos (ou nos óleos de peixe de boa qualidade) reduzem a inflamação. Em cultura, retardam o crescimento das células cancerosas de um amplo leque de tumores (pulmão, mama, cólon, próstata, rim, etc.).
<br />
<br />Agem também reduzindo a disseminação de tumores sob a forma de metástases. Numerosos estudos em seres humanos mostram que o risco de diversos cânceres (cólon, mama, próstata, ovário) é consideravelmente reduzido em pessoas que comem peixe pelo menos duas vezes por semana. 11, 12
<br />
<br />As sementes de linhaça são ricas em ômega -3 vegetais (de “cadeia curta”) e em lignanas. Esses fitoestrógenos reduzem a atividade nefasta dos hormônios sobre o crescimento do câncer e talvez também sobre a angiogênese. Em um estudo recente de Duke, o consumo diário de 30g de sementes de linhaça moídas retarda o crescimento dos tumores de prostátata de 30 a 40%. 13
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">
<br />- Probióticos:</span>
<br />O intestino contém normalmente bactérias “amigas” que participam de forma útil da digestão e da regularidade do trânsito intestinal. Também desempenham um papel importante no equilíbrio do sistema imunológico. Dentre as mais comuns, encontram-se o Lactobacillus dophillus e o Lactobacillus bifidus.
<br />
<br />Foi demonstrado que os probióticos inibem o crescimento das células cancerosas do cólon. A aceleração do trânsito intestinal reduz também o risco de câncer de cólon ao limitar o tempo de exposição do intestino aos cancerígenos trazidos pela alimentação. Os probióticos desempenham também um papel de desintoxicação. 14 Os iogurtes com probióticos são uma boa fonte.
<br />
<br />E certos alimentos são pré – bióticos, ou seja, eles contêm polímeros de frutose que estimulam o crescimento das bactérias probióticas. Trata-se do alho, cebola, do tomate, do aspargo, da banana e do trigo.
<br />
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;">REFERÊNCIAS:</span>
<br />1. Eaton SB, Konner M. Paleolithic nutrition. A consideration of its nature current implications. New England Journal of Medicine 1985; 312 (5): 283-9.
<br />
<br />2. Cordain L, Eaton S, Sebastiab A et al. Origins and evolution of the Western diet: health implications for the 21 st century. American Journal of Clinical Nutrition. 2005; 81 (2): 341- 54.
<br />
<br />3. Servan- Schreiber, David. Anticâncer: Prevenir e vencer usando nossas defesas pessoais. 1º ed. Rio de Janeiro: Objetiva, 2008.
<br />
<br />4. Cover CM, Hsieh SJ, Cram EJ et al. Índole -3- carbinol and Tamoxifen cooperate to arrest the cell cycle of MCF -7 human breast câncer cells. Cancer Research. 1999; 59 (6): 1244 – 51.
<br />
<br />5. Jaga K, Duvvi H. Risk reduction for DDT toxicity and carcinogenesis through dietary modification. Journal of the Royal Society of Health 2011. 121 (2): 107 -13.
<br />6. Gamet – Payrastre L, Li P, Lumeau S et al. Sulforaphane, a naturally occurring colon cancer cells. Cancer Res 2000; 60 (5): 1426 -33.
<br />
<br />7. Chan JM, Holick CN, Leitzmann MF et al. Diet after diagnosis and the risk of prostate cancer progression, recurrence, and death (United States). Cancer Causes & Control. 2006. 17 (2): 199 – 208.
<br />
<br />8. Kaeberlein M, Mc Donagh T, Heltweg B et al. Substrate – specific activation of sirtuins by resveratrol. J. Biol Chezm. 2005; 280 (17): 1738 -45.
<br />
<br />9. Manna SK, Mukhopadhyay A, Aggarwal BB. Resveratrol suppresses TNF – induced activation of nuclear transcription factors NF – [kappa] B, activator protein -1, and apoptosis: potential role of reactive oxygen intermediates and lipid peroxidation. J. Immnunol. 2000; 164 (12): 6509- 19.
<br />
<br />10. Lappe JM, Travers – Gustafson K, Davies KM, Recker RR, Heaney RP. Vitamin D and calcium supplementation reduces cancer risk: results of a randomized trial. American Journal of Clinical Nutrition. 2007; 85; 1586 91.
<br />
<br />11. Gago – Dominguez M, Yuan J, Sun C, Lee H, Yu M. Opposing effects of dietary n -3 and n -6 fatty acids on mammary carcinogenesis; The Singapore Chinese health study. British Journal of Cancer. 2003; 89 (9): 1686 -92.
<br />
<br />12. Terry P, Lichtenstein P, Feychting M, Ahlbom A, Wolk A. Fatty fish consumption and risk of prostate cancer. The Lancet 2001; 357 (9270): 1764- 6.
<br />
<br />13. Flaxseed stunts the growth of prostate tumors. DukeMedNews. 2007.
<br />
<br />14. Wollowski I, Rechkemmer G, Pool – Zobel BL. Protective role of probiotics and prebiotics in colon cancer. Am J Clin Nutr. 2001; 73 (2): 451S -5.
<br />
<br />
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A sucção espontânea do recém-nascido pode não ocorrer antes de 45 minutos a 2 horas após o parto, porém o contato pele-a-pele imediatamente após o parto é muito importante. Contato precoce com a mãe está associado com maior duração da amamentação, melhor interação mãe-bebê, melhor controle da temperatura do recém-nascido, níveis mais altos de glicose e menos choro do bebê. Além disso, sucção precoce da mama pode reduzir o risco de hemorragia pós-parto, ao liberar ocitocina, e de icterícia (amarelão) no recém-nascido, por aumentar a motilidade gastrintestinal.<br /><br />O aleitamento materno sob livre demanda deve ser encorajado, pois faz parte do comportamento normal do recém-nascido mamar com freqüência, sem regularidade quanto a horários. Aleitamento materno sem restrições diminui a perda de peso inicial do recém-nascido, favorece a recuperação mais rápida do peso de nascimento, promove uma “descida do leite” mais rápida, aumenta a duração do aleitamento materno, estabiliza os níveis de glicose do recém-nascido, diminui a incidência de hiperbilirrubinemia e previne ingurgitamento mamário (mamas endurecidas). <br /><br />O tempo de permanência na mama em cada mamada também não deve ser estabelecido, uma vez que a habilidade do bebê em esvaziar a mama varia entre as crianças e, numa mesma criança, pode variar ao longo do dia dependendo das circunstâncias. É importante que a criança esvazie a mama, pois o leite do final da mamada - leite posterior - contém mais calorias e sacia a criança.<br /><br />Os suplementos (água, chás, outros leites) devem ser evitados, pois há evidências de que o seu uso está associado com desmame precoce. Não está muito claro se os suplementos interferem no comportamento alimentar da criança, se o seu uso diminui a confiança da mãe, ou ainda se é um marcador de alguma dificuldade relacionada ao aleitamento materno. De qualquer maneira, as mães que amamentam necessitam de pessoas treinadas para ajudá-las a prevenir e/ ou superar dificuldades, evitando dessa maneira o uso de suplementos e seus possíveis efeitos deletérios. É claro que o uso de suplementos muitas vezes se faz necessário por indicação médica. Sempre que possível e disponível, na ausência de leite materno, deve-se utilizar leite humano pasteurizado, de banco de leite humano. O uso de copinho para oferecer suplementos à criança pequena, inclusive para recém-nascidos pré-termo (prematuro), tem sido preconizado pela OMS. A mamadeira, além de ser uma importante fonte de contaminação da criança, pode ter um efeito negativo sobre o aleitamento materno. Tem sido observado que algumas crianças desenvolvem preferência por bicos de mamadeira, apresentando uma maior dificuldade para amamentar ao seio. Alguns autores acreditam que a diferença entre as técnicas de sucção da mama e dos bicos artificiais possa levar à “confusão de sucção”.<br /><br />O uso de chupeta também tem sido desaconselhado pela possibilidade de interferir com o aleitamento materno. Crianças que chupam chupetas em geral são amamentadas menos frequentemente, o que pode prejudicar a produção de leite. Embora não haja dúvidas quanto à associação entre uso de chupeta e períodos mais curtos de amamentação, não está bem estabelecido o efeito direto do uso da chupeta sobre a duração da amamentação. É possível que o uso da chupeta seja um sinal de que a mãe deseje parar de amamentar - os bicos reduzem a necessidade do bebê de ser amamentado - ao invés de causar a interrupção da amamentação, especialmente em mães com dificuldades no aleitamento materno e com autoconfiança baixa.<br /><br />Embora o papel dos bicos de mamadeiras e chupetas como obstáculos à amamentação não esteja claramente definido, tem sido recomendado evitar exposição desnecessária dos recém-nascidos a esses potenciais fatores de risco, a fim de garantir uma amamentação bem sucedida.<br /><br />Ao contrário do que ocorre com os demais mamíferos, a amamentação da espécie humana não é um ato puramente instintivo. Mães e bebês precisam aprender a amamentar e ser amamentados. Esse aprendizado, que antes era facilitado pelas mulheres mais experientes da família extensiva, hoje depende em grande parte dos profissionais de saúde. <br /><br />Hoje se sabe que a técnica da amamentação é importante para a transferência efetiva do leite da mama para a criança e para prevenir dor e trauma dos mamilos. Por isso, é indispensável que a mãe seja orientada quanto à técnica de amamentação já no período pré-natal, de preferência, ou logo após o parto. Nenhuma dupla mãe/ bebê deve deixar a maternidade sem que pelo menos uma mamada seja observada criteriosamente. A avaliação de uma mamada indica se a mãe precisa de ajuda e que tipo de ajuda. <br /><br />Para saber se a amamentação está acontecendo de maneira correta, os seguintes itens devem ser observados:<br />– Roupas da mãe e do bebê adequadas, sem restringir movimentos. As mamas devem estar completamente expostas e o bebê deve estar vestido de maneira que os braços fiquem livres (não deve estar enrolado).<br /><br />– A mãe deve estar confortavelmente posicionada, relaxada, bem apoiada, não curvada para trás nem para frente. O apoio dos pés acima do nível do chão é aconselhável.<br /><br />– O corpo do bebê deve estar próximo, todo voltado para a mãe, tórax com tórax. Uma das regras básicas de uma boa técnica de amamentação é manter corpo e cabeça do bebê alinhados.<br />– O braço inferior do bebê deve estar posicionado ao redor da cintura da mãe, de maneira que não fique entre o corpo do bebê e o corpo da mãe.<br /><br />– A mãe deve segurar a mama formando um C com o dedo polegar colocado na parte superior e os outros quatro dedos na parte inferior, tendo o cuidado de deixar a aréola livre. Os dedos não devem ser colocados em forma de tesoura, interpondo-se entre a boca do bebê e a aréola.<br /><br />– A cabeça do bebê deve estar no mesmo nível da mama, com a boca centrada em frente ao mamilo. É sempre útil lembrar a mãe que é o bebê que vai à mama e não a mama que vai ao bebê.<br /><br />– Na hora de colocar o bebê para sugar, a mãe deve estimular o lábio inferior do bebê com o mamilo para que ele, por reflexo, abra bem a boca e abaixe a língua.<br /><br />– O bebê deve abocanhar, além do mamilo, parte da aréola (aproximadamente 2cm além do mamilo).<br /><br />– O queixo do bebê deve tocar a mama.<br /><br />– O bebê deve manter a boca bem aberta colada na mama, sem apertar os lábios.<br /><br />Os seguintes sinais são indicativos de técnica incorreta de amamentação:<br />– Bochechas do bebê encovadas a cada sucção.<br />– Ruídos da língua; a deglutição, entretanto, pode ser barulhenta.<br />– Mama aparentando estar esticada ou deformada durante a mamada.<br />– Mamilos com estrias vermelhas ou áreas esbranquiçadas ou achatadas quando o bebê larga a mama.<br />– Dor na amamentação.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Bibliografia</span>: GIUGLIANI, Elsa R.J. O aleitamento materno na prática clínica. J Pediatr (Rio J) 2000; 76 (Supl.3): S238-52<div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-64130807884532399662011-07-13T22:39:00.005-03:002015-09-25T17:54:31.405-03:00Alfarroba – alternativa ao chocolate convencionalTem cara de chocolate, gosto de chocolate, mas não é chocolate.<br />
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A alfarroba, ou carob em inglês, é o fruto da alfarrobeira, uma árvore selvagem, nativa da costa do Mediterrâneo. O nome "alfarroba" deriva do vocábulo árabe al kharoubah. <br />
A alfarroba é uma vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado. A vagem após a trituração e torrefação, resulta numa farinha, utilizada como substituta do cacau e com amplas vantagens. <br />
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<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiESg-W2v6ML16ciDEaPGJFKz35yR8VG430s_1yf2z8yLC8jd9Eof3KYWjZhxm2ILEGxbWCgj9pEj0NqHtrlLfUb8GCmLy0Gtq3yExHaSjf4bfx-JkoVxrADkU2L0NUX6mbSQFqt28jXGo/s1600/alfarroba.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 317px; height: 264px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiESg-W2v6ML16ciDEaPGJFKz35yR8VG430s_1yf2z8yLC8jd9Eof3KYWjZhxm2ILEGxbWCgj9pEj0NqHtrlLfUb8GCmLy0Gtq3yExHaSjf4bfx-JkoVxrADkU2L0NUX6mbSQFqt28jXGo/s400/alfarroba.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5629016800765299186" /></a><br />
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Por ser naturalmente doce, dispensa a adição de açúcar na fabricação dos seus produtos. Tem apenas 0,7% de gordura, é fonte de cálcio, potássio, fósforo e vitaminas E, B6 e B12. Além de ser rica em fibras e não conter cafeína. Seu sabor é similar ao do chocolate amargo. Ótima opção para a toda a população, mas em especial aos celíacos, pessoas com intolerância à lactose e se for sem adição de açúcar, para diabéticos.<br />
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<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXdu5HJYfhQhLWgBKDiRb7tFzgwfog9Zp-OEhbGLtvjDVJPQFXctpIGwcTg8sifhDUwlt6wBaR49AxRkOMTtHVHAyXZgMpVn4k1vaIyzXE4eI09vXYpAzP-8KZ7ZuNfRsP324pYmmdtM/s1600/alfarroba-banana1.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 205px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXdu5HJYfhQhLWgBKDiRb7tFzgwfog9Zp-OEhbGLtvjDVJPQFXctpIGwcTg8sifhDUwlt6wBaR49AxRkOMTtHVHAyXZgMpVn4k1vaIyzXE4eI09vXYpAzP-8KZ7ZuNfRsP324pYmmdtM/s400/alfarroba-banana1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5629016991317093938" /></a><br />
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<span style="font-weight:bold;">Referência:</span> site: http://carobhouse.com<br />
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Realmente os produtos feitos com Alfarroba não deixam em nada a desejar ao chocolate convencional. Uma ótima alternativa para aqueles que não podem consumir o chocolate tradicional ou simplesmente procuram uma novidade saudável no mercado.<div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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<!-- Fim Codigo contador de visitas gratis opromo.com --></div>Ana Cláudia Duartehttp://www.blogger.com/profile/03125945351225985240noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1765485671659760181.post-84871602747721795122011-06-08T10:04:00.003-03:002011-06-08T10:06:50.167-03:00Anvisa alerta sobre os riscos no consumo da 'ração humana'Sozinho, produto não tem os nutrientes de que uma pessoa precisa. Uso da expressão nos rótulos será proibido.<br /><br />A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou nesta terça-feira (7) uma nota alertando a população sobre os riscos do consumo de um produto conhecido como “ração humana”. Segundo o órgão, o consumidor é levado a acreditar que, alimentando-se apenas dessa ração, estará ingerindo todos os nutrientes de que precisa, o que não é verdade.<br /><br />O produto é usado por pessoas que procuram perder peso. Geralmente, é composto por uma mistura de cereais, farinhas e outros ingredientes. O consumo de tais substâncias não faz mal, mas não é suficiente para uma alimentação correta. A nota enfatiza que é necessário balancear os alimentos para evitar doenças como a anemia.<br /><br />Para garantir a quantidade certa de nutrientes no corpo, o texto recomenda ainda que as pessoas procurem orientação profissional antes de mudar os hábitos alimentares.<br /><br />O uso do nome “ração humana” fica proibido em produtos comercializados no Brasil. A Anvisa afirma que a expressão “não indica a verdadeira natureza e característica desse alimento” e, por isso, confunde o consumidor.<br /><br />Antes de defender, em rótulos ou na publicidade, que um produto alimentício tem propriedades terapêuticas, o fabricante precisa registrá-lo junto a Anvisa. Testes devem conferir a segurança e a eficácia do produto em relação ao efeito prometido. Quem não cumprir as exigências fica sujeito a multas que podem chegar a R$ 1,5 milhão.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsTZOsIR6a5kw_L8WM3KI6zX4TathWIOLxveOFt2L1thJF6iT_JXLrKTWtBkH91hGU3f3UDyas_zUX5y2ooJ_R9DjFJYqC0BSwyJbxMdO-q0ar_-x8fSYoenfINvjVBOy2lo1iHSXhc0/s1600/racao-humana.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsTZOsIR6a5kw_L8WM3KI6zX4TathWIOLxveOFt2L1thJF6iT_JXLrKTWtBkH91hGU3f3UDyas_zUX5y2ooJ_R9DjFJYqC0BSwyJbxMdO-q0ar_-x8fSYoenfINvjVBOy2lo1iHSXhc0/s400/racao-humana.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5615834389873688242" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Fonte:</span> Portal de Notícias G1<div class="blogger-post-footer"><!-- Inicio Codigo contador de visitas gratis opromo.com -->
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