Compare as calorias dos ovos de chocolate

No próximo domingo as casas estarão repletas de chocolates por todos os lados. Quem se preocupa com a saúde e/ ou está num processo de emagrecimento se pergunta se pode consumir chocolate e qual a quantidade ideal por dia.

O consumo de 30g de chocolate ao dia não chega a atrapalhar nem a saúde nem o processo de emagrecimento, no entanto, esta quantidade deve ser respeitada, pois tudo em excesso acaba trazendo algum prejuízo a nossa saúde. Vale lembrar também que, quanto mais massa de cacau tiver o chocolate, melhor, pois o cacau é rico em substâncias antioxidantes que nesta quantidade de 30g auxilia até no aumento do colesterol HDL e também na prevenção de doenças do coração.

Neste sentido, o melhor chocolate no mercado são os amargos, com 70% de massa de cacau e o pior para o consumo é o chocolate branco, que é feito da manteiga de cacau (gordura do cacau), sem propriedades antioxidantes.

Mas atenção ao rótulo! A massa de cacau é que contém as substâncias antioxidantes. A manteiga de cacau é apenas a gordura proveniente do cacau. Via de regra, nos ingredientes dos alimentos, a ordem dos ingredientes segue a quantidade destes presentes no alimento, ou seja, se na lista de ingredientes vier em primeiro manteiga de cacau e depois massa de cacau é porque o chocolate tem muito mais a gordura do cacau do que a manteiga de cacau.

Se você ainda não fez as compras de páscoa, fique de olho nas calorias de algumas marcas de ovos de páscoa.

Ovo de Páscoa FERRERO ROCHER
Porção de 30g:
Calorias: 181 kcal
Gorduras totais: 14g



























Ovo de Páscoa GAROTO Serenata de Amor
Porção de 30g:
Calorias: 158 kcal
Gorduras totais: 9g























Ovo de Páscoa GAROTO Serenata de Amor Branco
Porção de 30g:
Calorias: 163 kcal
Gorduras totais: 10g

















Ovo de Páscoa GAROTO Talento Avelãs
Porção de 30g:
Calorias: 160 kcal
Gorduras totais: 9,6g




















Ovo de Páscoa GAROTO Talento Intense
Porção de 30g:
Calorias: 160 kcal
Gorduras totais: 10,6 g




















Ovo de Páscoa LACTA Ouro Branco
Porção de 30g:
Calorias: 160 kcal
Gorduras totais: 9g

























Ovo de Páscoa LACTA Laka
Porção de 30g:
Calorias: 160,8 kcal
Gorduras totais: 9g















Ovo de Páscoa NESTLÉ Alpino
Porção de 30g:
Calorias: 156 kcal
Gorduras totais: 8,5g

























Ovo de Páscoa NESTLÉ Classic ao Leite
Porção de 30g:
Calorias: 156 kcal
Gorduras totais: 8,5g


















Ovo de Páscoa NESTLÉ Galak
Porção de 30g:
Calorias: 165 kcal
Gorduras totais: 10g
















Aproveite com moderação e Boa Páscoa!

Férias!

Olá amigos leitores!!

Na próxima semana estarei de férias. Voltarei a postar no blog e deixar dicas no twitter novamente em 30 de março.

Boa semana e alimentação a todos!

Bebidas gaseificadas ou refrigerante?

As famosas águas gaseificadas e aromatizadas mal chegaram no mercado e já fazem o maior sucesso. As marcas são as mais variadas possíveis e os sabores, nem se fala! Algumas pessoas, inclusive, aderiram ao consumo dessas bebida nas idas ao restaurante, ao clube ou simplesmente em casa, assistindo a um filminho no final de semana. Mas você já parou para pensar se o que você está bebendo é realmente uma inofensiva água gaseificada?

Eis uma grande polêmica que surgiu desde que esses produtos começaram a ser comercializados e confundiram muitas pessoas pela rotulagem imprópria no que diz respeito à caracterização da bebida. As conhecidas águas gaseificadas e aromatizadas, tão populares atualmente, nada mais são do que refrigerantes. É isso mesmo! Se você sai por aí dizendo que não bebe refrigerante, mas ingere essa bebida, sim, você bebe refrigerante!

O Ministério Público Federal moveu uma ação judicial para duas marcas que eram refrigerantes de baixa caloria, mas que, pelo rótulo, remetiam à água, confundindo o consumidor na hora de comprar o produto. As legislações vigentes no nosso país regulamentam que tanto o preparado líquido aromatizado, como o refrigerante de baixa caloria, não são considerados água e, por isso, devem ter a rotulagem adequada para não ferir o Código de Proteção e Defesa do Consumidor.

Uma alimentação saudável é aquela que possui todos os grupos de alimentos em suas devidas quantidades, respeitando as necessidades do organismo e evitando alimentos "maléficos". As Leis da Alimentação são uma estratégia excelente para viver com saúde sem deixar de ingerir esse tipo de alimento, caso você seja louco por ele! As Lei da Quantidade, da Qualidade e da Harmonia devem ser aliadas de quem busca uma vida com saúde. Ingerir quantidades adequadas de alimentos de boa qualidade e em suas proporções recomendadas é o conceito de "alimentação saudável".

Se você é apaixonado por refrigerantes e não consegue deixar de ingerir por completo, acalme-se: consumir uma vez ou outra é natural e você não precisa ficar neurótico. O importante é reduzir o máximo que conseguir, pois o hábito é que faz mal. Portanto, se você é fã dessas "bebidas do momento", saiba que elas são refrigerantes, e não simplesmente água, e, sendo assim, seu consumo deve ser reduzido, já que reduzem a absorção de cálcio pelo organismo, aceleram o envelhecimento, causam celulite e, inclusive, aumentam as chances de ter diabetes, câncer, danos musculares e outros males, segundo estudos científicos. Prefira os sucos e deixe os refrigerantes apenas para as ocasiões especiais, certo? E viva as Leis da Alimentação!


FONTE: Nutrição em Foco

A importância do nutricionista para uma vida saudável

Comer é uma das coisas que mais proporcionam prazer ao ser humano. Na evolução da nossa espécie, o homem passou por períodos de grandes privações alimentares e, só depois do domínio das técnicas de pecuária e agricultura, ele foi capaz de reduzir a frequência com que passava fome.

É por isso que a comida exerce em nós um grande poder atrativo. Afinal de contas, são milênios de evolução nos avisando que ela pode faltar a qualquer momento e a “lembrança genética” de nossos ancestrais se sobrepõe a qualquer entendimento moderno de que a comida hoje é, para nós, excessiva e extremamente abundante.

Assim, pensar numa correta nutrição e em criar condições para que o corpo humano obtenha todos os minerais, proteínas, vitaminas e elementos necessários à sua existência no manancial inesgotável de opções alimentares de que dispomos hoje é a função primordial de um profissional da área de saúde muito importante nos dias atuais: o nutricionista.

Mais do que simplesmente indicar o que você pode ou não comer, o nutricionista é o profissional que fará um levantamento detalhado de seus hábitos alimentares e estudará as melhores formas para que você se mantenha dentro do seu peso adequado sem passar por privações alimentares e carências nutricionais. Da mesma forma, ele é o profissional indicado para auxiliar no tratamento de inúmeras doenças ligadas à carência nutricional ou ao excesso alimentar, bem como nos distúrbios de alimentação mais diversos.

Juntamente com outros profissionais da saúde, o nutricionista, auxilia no tratamento da obesidade, da bulimia, da anorexia, da elaboração dos cardápios de escolas e hospitais e de tudo que gira em torno da alimentação humana. O nutricionista também atua na segurança alimentar garantindo que a alimentação disponível esteja sempre dentro dos padrões de qualidade e sanidade desejados – isso é muito importante porque há um número enorme de doenças (até gravíssimas) que são propagadas pelos alimentos.

O nutricionista elabora planos alimentares e dá assistência dietoterápica para os mais diversos males, atuando preventivamente ou no tratamento de inúmeros problemas de pacientes internados em hospitais, clínicas e spas e sempre que for necessário estabelece parâmetros alimentares específicos individuais ou coletivos. Também é importante a consulta a um nutricionista para a utilização de suprimentos alimentares ou vitaminas de quaisquer tipos, através da análise de exames médicos solicitados por ele e que possam estabelecer a real situação nutricional do paciente.

A profissão de nutricionista é incrivelmente recente no Brasil. Só nos anos de 1940 surgiram os primeiros cursos de graduação. A importância da existência desse profissional foi percebida nos EUA durante a Primeira Guerra Mundial (1914-1918), quando a necessidade de manter os soldados saudáveis no campo de batalha mesmo com a escassez de alimentos e as dificuldades de abastecimento. Isso fez surgir os primeiro cursos. O termo “nutricionista” passou a ser usado em 1920 pelo professor Geraldo Horácio de Paula Souza, que estudava naquele país as bases do ensino dessa nova ciência.

Desta forma, para uma vida plena e saudável, longe das dietas malucas e da privação de comer o que se gosta, consulte um nutricionista e aprenda os segredos da boa alimentação sem culpa.


Texto: Gabriel Miranda - Redação Saúde Plena

10 erros na educação alimentar de crianças

Por causa de mudanças, para pior, nos hábitos alimentares, uma em cada três crianças brasileiras entre sete e 12 anos sofre com excesso de peso. Refeições à vontade, ricas em açúcares e gorduras, e várias horas ao dia passadas em frente à televisão ou ao computador estão na origem da epidemia de quilos extras que avança junto com a idade e atinge 41% dos adultos no país.

A culpa pelos maus hábitos começa em casa. Por isso, a Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso) listou 10 erros na educação alimentar das crianças e dá dicas principalmente para os pais superarem os problemas à mesa.

ERRO 1. Dizer sempre sim: a criança sem limites vai abusar das calorias e das guloseimas. É preciso destinar um dia por semana a situações em que é possível ser mais liberal.

ERRO 2. Lanches fora de hora: o ideal são seis refeições diárias. É importante evitar as beliscadas fora desses horários.

ERRO 3. Oferecer comida como recompensa: “Coma toda a sopa para ganhar a sobremesa”. Passa a idéia de que tomar sopa não é bom e que a sobremesa é que é o máximo.

ERRO 4. Ameaçar castigos para quem não cumpre o combinado: ” Se não comer a salada, não vai ganhar presente”. Isso somente vai aumentar o ódio que a criança sente das saladas.

ERRO 5. Brincadeiras na mesa: hora de comer é hora de seriedade. Evitar fazer aviãozinho. Muito mimo é sinônimo de muita manha.

ERRO 6. Ceder ao primeiro não gosto disso: a criança tem uma tendência a dizer que não gosta de uma comida que ainda não provou. Cada um pode comer o que quiser, mas pelo menos, experimentar não custa nada.

ERRO 7. Substituir refeições: “Não quer arroz e feijão, então toma uma mamadeira”. Esse erro é muito comum, e se a criança conseguir uma vez, vai repetir essa estratégia sempre.

ERRO 8. Tornar a ida a uma lanchonete um programão: a comida de casa fica meio sem graça.

ERRO 9. Servir sempre a mesma comida: A criança só toma iogurte, então passa o dia todo tomando iogurte. Vai enjoar, vai faltar nutrientes, vai faltar fibras.

ERRO 10. Dar o exemplo: Não adianta mandar tomar sucos e os pais somente beberem refrigerantes.

Aniversário do Blog

Hoje o Blog Nutricionista Ana Cláudia Duarte está completando 1 ano!!!

Com poucos dias de formada, em 7 de fevereiro de 2010 resolvi criar um Blog para troca de informações sobre Nutrição e também para divulgar meu trabalho, que naquela época estava apenas começando.

Um ano depois, muita coisa mudou na minha vida profissional, no meu olhar sobre o mercado de trabalho da profissão e sobre a minha visão da Nutrição em sim.

Cada vez mais acredito que uma alimentação saudável é o caminho para a prevenção não só de doenças, como também de desordens estéticas. Através de uma alimentação equilibrada e da prática de exercícios físicos regulares adquirimos uma melhor qualidade de vida e com isso melhoramos nosso desempenho no trabalho, nossas relações afetivas ficam melhores e aproveitamos mais os momentos de lazer.

Fico muito feliz em acessar o blog e ver o número de seguidores e acessos crescendo. Os comentários sempre construtivos também são uma motivação. Por isso, meu muito obrigada a você leitor do blog, seja você aquele que lê cada postagem ou que passe aqui de vem em quando. Vocês são um estímulo para que eu nunca deixe de postar.

OBRIGADA pela sua visita! Volte sempre! Sua visita é sempre bem –vinda!

Aumente a proteção da sua pele no verão com o auxílio de antioxidantes

No verão, há uma maior exposição do nosso corpo ao sol, com idas frequentes a piscina e praia. Muitas pessoas têm mais vontade de estar com um corpo saudável e bronzeado. No entanto, atualmente há uma grande preocupação em proteger a pele da luz solar, prevenindo a foto –imunosupressão (deficiência do sistema imune causada por irradiações), o fotoenvelhecimento e o câncer de pele.

Apesar de exercerem papel importante na transformação da 7- dehidrocolesterol em colecalciferol, a forma da vitamina D que é absorvível pelo organismo, os raios ultravioleta podem levar a efeitos deletérios no homem e, portanto, a preocupação com a exposição excessiva deve estar presente, especialmente no verão.

Quando em excesso, a radiação pode causar a destruição das camadas da pele, originando os casos de envelhecimento precoce, queimaduras e, em estados mais avançados, cânceres de pele. Por serem responsáveis pela diminuição do sistema antioxidante da pele, as radiações UVA e UVB também desencadeiam os radicais livres, que são moléculas produzidas e neutralizadas naturalmente pelo corpo, mas que, produzidas de maneira descontrolada pelo excesso de sol, provocam danos às células.

Além do já conhecido efeito do protetor solar tópico, tem-se estudado o papel que alguns nutrientes podem exercer na proteção desses efeitos maléficos causados pela radiação utravioleta (UV). Uma das alternativas é a do uso de antioxidantes como peças fundamentais para o restabelecimento do equilíbrio da pele. Grande parte desses antioxidantes pode ser obtida a partir da alimentação como, por exemplo, por meio do consumo de alimentos ricos em vitamina C, E, carotenóides (betacaroteno, licopeno e luteína) e os compostos fenólicos.

Estudos recentes têm mostrado um efeito fotoprotetor dos carotenóides, o que reduz a sensibilidade da pele às queimaduras solares. O consumo de vitamina A por meio de alimentos como leite e ovos, auxilia no desenvolvimento e na manutenção do tecido epitelial, e o consumo das vitaminas C e E (presentes, por exemplo, na laranja e nos óleos vegetais) pode ajudar a reduzir o efeito do oxigênio livre (radicais livres), produzidos pela radiação solar, retardando o envelhecimento da pele. Esses antioxiadantes têm a função de remover as espécies reativas que estão sendo produzidas em excesso, impedindo, dessa maneira, os danos que possam ocorrer.

Os antioxidantes têm sido extensivamente utilizados tanto no tratamento de patologias, como na prevenção do envelhecimento cutâneo e das consequências causadas pela radiação UV em curto prazo. Uma alimentação balanceada e rica nesses nutrientes, além de facilitar o controle de peso e o corpo em forma para o verão, ajuda a manter um bronzeado saudável e seguro.

Fonte: Revista Nutriexpert edição 2010/01 da Nestlé


Confira as vitaminas e minerais antioxidantes e seus alimentos fonte:

Vitamina A: abóbora, batata doce, brócolis, cenoura, damasco seco, melão, carnes.
Vitamina C: frutas cítricas e vegetais verdes, como acerola, brócolis, caju, couve, kiwi, laranja, lima, limão, morango e tomate.
Vitamina E: gérmen de trigo, amêndoas, castanhas –do –Pará, gemas, legumes, vegetais folhosos e óleos de algodão, arroz, girassol, milho e soja.
Bioflavonóides: frutas cítricas e uvas vermelhas ou escuras.
Catequinas: chá verde, morango e uva.
Isoflavonas: soja
Carotenóides: LICOPENO: tomate BETACAROTENO: cores alaranjadas.
Selênio: aves, carnes, frutos do mar, fígado e castanha – do –Pará
Zinco: carnes, cereais integrais, frutos do mar, leite e nozes.